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Maison Drappier

Zéro Dosage
Champagne

34,00  /unité TTC

En stock
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L'avis du caviste

Pour les amateurs de sensations pures, la Maison Drappier a créé une cuvée 100% Pinot Noir et sans dosage. Seul subsiste le sucre résiduel naturel inférieur à 2 g par bouteille. En outre, l’utilisation d’une quantité tout à fait minimale de soufre donne au vin la liberté de s’exprimer totalement. Le nez se dévoile sur un fruit croquant et mûr à la fois. La bouche est droite, pure, avec beaucoup de finesse et de fraîcheur.

Fiche d'identité

Le Champagne

  • Pays : France
  • Appellation : Champagne
  • Classification : Zéro Dosage
  • Couleur : Blanc de Noirs
  • Cépage : Pinot Noir
  • Sulfites : Très peu

La dégustation

  • Accord parfait : Apéritif, Fromages, Tapas, Fruits de mer, Huîtres
  • Température : 10-12°C
  • Carafage : Non

Le Domaine

Le vignoble de la Maison Drappier s’étend aujourd’hui sur 62 ha, sans compter les contrats-associations. Essentiellement situé sur la commune d’Urville, le vignoble de la maison conserve l’identité forte de l’arrondissement de Bar-sur-Aube, marqué par l’influence du Pinot Noir. Ce cépage règne en maître, et représente 70% du domaine, complété par le pinot meunier à raison de 15%, le chardonnay 9%, et 6% de cépages anciens. La proximité avec les vignes est nécessaire pour garder un œil attentif à l’évolution de la plante et de ses interactions avec son environnement. Ce vignoble très local a permis à la famille de renforcer ses méthodes de viticulture durable, avec la certification « Agriculture Biologique ».

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