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Maison Drappier

Carte d'Or
Champagne

29,00  /unité TTC

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L'avis du caviste

Le Champagne Cart d’Or Brut exprime tous les arômes du cépage noble Pinot Noir. Celui-ci représente en effet au moins 80% de l’assemblage. Raisin noir à jus blanc, il est recherché non seulement pour sa structure mais aussi pour ses fines notes de fruits rouges très caractéristiques. Un Champagne festif, gourmand à servir en toute occasion. Un classic de cette Maison!

Fiche d'identité

Le Champagne

  • Pays : France
  • Région : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Classification : Brut
  • Cépage : 80% Pinot Noir - 15% Chardonnay - 5% Meunier

La dégustation

  • Accord parfait : Apéritif, Fromages, Tapas, Fruits de mer, Huîtres
  • Température : 10-12°C
  • Carafage : Non

Le Domaine

Le vignoble de la Maison Drappier s’étend aujourd’hui sur 62 ha, sans compter les contrats-associations. Essentiellement situé sur la commune d’Urville, le vignoble de la maison conserve l’identité forte de l’arrondissement de Bar-sur-Aube, marqué par l’influence du Pinot Noir. Ce cépage règne en maître, et représente 70% du domaine, complété par le pinot meunier à raison de 15%, le chardonnay 9%, et 6% de cépages anciens. La proximité avec les vignes est nécessaire pour garder un œil attentif à l’évolution de la plante et de ses interactions avec son environnement. Ce vignoble très local a permis à la famille de renforcer ses méthodes de viticulture durable, avec la certification « Agriculture Biologique ».

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