Domaine Julien Cécillon

Babylone

Saint Joseph

2022

28,00 € /unité TTC

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Vigneron

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L'avis du caviste

Babylone ou “La Porte des Dieux” en akkadien – il n’en fallait pas moins pour illustrer ce St Joseph remarquable de finesse et de puissance. Un équilibre sans faille qui nous transporte dans les hautes sphères de ce qu’il se fait de mieux dans le Rhône Nord. Un exemple à suivre et à conserver en cave encore quelques années….

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Rhône
Appellation : St Joseph
Couleur : Rouge
Cépage : Syrah
Sulfites : Peu
Engagement : Raisonnée

La dégustation

Garde : 5-10 ans
Accord parfait : Viandes, Grillades, Repas Estivaux
Température : 16-18°C
Carafage : Une ouverture préalable est recommandée - 2 heures environ

Le Domaine

Le domaine a été fondé en 2011 par l’américaine Nancy Kerschen et Julien Cécillon, natif de Tournon-sur-Rhône et neveu de Jean-Louis Grippat. Tous deux sont fascinés par le vin, la gastronomie et les voyages. Après avoir cumulé des expériences dans différents domaines viticoles autour du monde, ils ont décidé de se lancer dans leur propre entreprise avec l’intention de partager leur passion. La Cave Julien Cécillon est le produit de cette union.

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