Domaine Garrabou

Le Gouffre du Diable - Malbec

Haute Vallée de l'Aude

2022

15,95 € /unité TTC

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Vigneron

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L'avis du caviste

Couleur rouge pourpre intense, profond avec des reflets violacés. Le nez est intense, complexe caractérisé par des notes épicés se mêlant avec des notes de violettes et de petits fruits noir avec enfin une légère note boisé qui apporte de la complexité. L’attaque en bouche est droite, nette et riche. On retrouve ce caractère complexe, légèrement fumé avec un côté profond et dense. Le milieu de bouche est plein, intense avec des tanins fermes mais déjà bien enrobés. La finale est longue et complexe.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Languedoc
Appellation : Haute Vallée de l'Aude
Couleur : Rouge
Cépage : Malbec
Sulfites : Peu
Engagement : Bio

La dégustation

Garde : 5 à 7 ans
Accord parfait : Viandes, Plats en Sauce et mijotés, thon snacké
Température : 16-18°C
Carafage : Carafage 1H

Le Domaine

Frédéric Garrabou reprend en 2016 les 22 ha de vignes familiales en partie situées en AOP Limoux, magnifique terroir d’altitude. Une situation géographique et une nature des sols qui justifient la plantation de chardonnay et de pinot noir, comme en Bourgogne. Diplômé de la Faculté d’oenologie de Bordeaux, il fait partie de cette génération de passionnés qui a su sublimer des terroirs méconnus! A suivre…