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Château Respide

Callipyge
Graves
2020
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11,16  /unité TTC

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L'avis du caviste

Cuvée rouge confidentielle haut de gamme de Respide, composée de Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot. Issu des meilleures parcelles âgées de plus de 40 ans et élevé 12 mois en barriques, ce vin de garde très typique de son AOC, présente une robe rouge grenat sombre. Le nez s’équilibre entre fruits rouges et noirs ainsi qu’un univers empyreumatique : chocolat, grillé, épicé… Sa bouche structurée et intense précède la finale laissant apprécier des tanins soyeux.

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Graves
  • Couleur : Rouge
  • Cépage : Cabernet Sauvignon - Merlot - Petit Verdot

La dégustation

  • Garde : 5 à 10 ans
  • Accord parfait : Viandes, Plats en Sauce et mijotés
  • Température : 16-18°C
  • Carafage : Carafage 1H

Le Domaine

Depuis 1630, le Château de Respide s’est donné pour mission de valoriser le vivant au travers de ses vins ; intenses et intemporels. Cet héritage que nous ont laissé ces générations de vignerons passionnés est si précieux que nous avons à cœur de perpétuer leurs savoir-faire et rendre hommage à leur vision éthique et durable de la vigne. Enraciné dans le berceau du vignoble bordelais, en plein cœur de cette nature préservée, notre domaine puise sa force dans cette diversité de terroirs. Son cadre exceptionnel confère à nos vins cette richesse aromatique caractéristique des vins des Graves.

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