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Whisky The Balvenie

12 ans - Double Wood
Ecosse - Speyside
Whisky

65,00  /unité TTC

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L'avis du caviste

Le Balvenie DoubleWood est un Single Malt 12 ans d’âge qui possède, comme son nom l’indique, une double maturation dans son processus de fabrication. Chaque étape de ce vieillissement procure au Single Malt des qualités particulières. Il passe de cette manière d’un fût de chêne traditionnel à un fût de Xérès de premier remplissage. Les fûts traditionnels l’adoucissent et accentuent son caractère, les fûts de Xérès lui apportent rondeur et plénitude.

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : Ecosse
  • Région : Speyside
  • Appellation : Whisky
  • Degré : 40%vol.
  • Finition : Double Wood - Xéres et Chêne

Le Domaine

Grâce à l’alchimie naturelle et à un savoir-faire ancestral, The Balvenie propose une collection de single malts sans égale. Leurs procédés de fabrication du whisky s’articulent autour de Cinq Métiers Rares : Ils sont la seule distillerie d’Écosse qui cultive encore sa propre orge, utilise un plancher de maltage traditionnel et emploie son propre chaudronnier ainsi qu’une équipe de tonneliers sur place. Et bien sûr, leur maître de chai, David C. Stewart, supervise le processus de maturation, si important. Le single malt The Balvenie est donc le fruit d’un véritable artisanat traditionnel, plus que tout autre whisky.

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