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Tarapacà

Gran Reserva Organic
Chili

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L'avis du caviste

Cette cuvée de Tarapacá est élaboré à partir de raisins issus de l’agriculture biologique en certifications ECOCERT et Carbon Neutral. Chaque année, les meilleurs lots de raisins de culture biologique sont sélectionnés, sur l’Isla de Maipo – un vignoble entouré par les montagnes et le Rio Maipo. C’est un vin complexe offrant des notes intenses de fruits noirs et une finale persistante.

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : Chili
  • Région : Maipo
  • Appellation : D.O. Valle del Maipo
  • Couleur : Rouge
  • Cépage : 36% Syrah, 34% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Carménère
  • Engagement : Bio

La dégustation

  • Garde : 5-7 ans
  • Accord parfait : Volaille braisée, Viande Rouge grillée, Plats Mijotés, Gibiers
  • Température : 16-18°C

Le Domaine

Tarapacá a été fondée en 1874 dans un cadre d’exception près de la Cordillère, elle est au pied d’un Volcan entouré par les montagnes et le fleuve Rio Maipo. Situé à une cinquantaine de kilomètres au Sud de Santiago, cette terre d’origine volcanique étend son vignoble sur 600 hectares entre Isla de Maipo et Talagente, dans un terroir comparable à celui de la région bordelaise. Ici, la culture des vignes utilise un système d’irrigation goutte à goutte, à la source du Rio Maipo. Aujourd’hui, le Domaine vinifie aussi des cuvées issues de terroirs différents, auxquels on a adapté les cépages les plus adéquats.

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