La Source du Ruault

Sensei

Saumur Champigny

2017

14,95 € /unité TTC

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Bio Attitude

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L'avis du caviste

Terme japonais désignant celui qui était là avant moi, qui est garant du savoir et de l’expérience, d’une technique ou d’un savoir-faire. Les raisins récoltés pour cette cuvée sont ramassés à une maturité maximum. C’est une puissance élégante qui est recherchée avec des tanins bien fondus et soyeux.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Loire
Appellation : Saumur Champigny
Classification : Grand Vin
Couleur : Rouge
Cépage : Cabernet Franc
Sulfites : Peu
Engagement : Bio

La dégustation

Garde : 5 à 10 ans
Accord parfait : Viandes, Plats en Sauce et mijotés
Température : 16-18°C
Carafage : Ouverture la veille ou carafage 2H

Le Domaine

La passion pour la terre, la vigne et le vin se transmet depuis sept générations, chacune laissant son empreinte. En 1998, Jean Noel Millon reprend le Domaine familiale. Depuis 20 ans, il cultive avec passion 10 hectares de Cabernet Franc situés en plein cœur de l’appellation Saumur Champigny et ses 2 hectares de Chenin. Il élabore ses vins dans une cave en tuffeau vieille de 3 siècles…Un remarquable vigneron humble et passionné!

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