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La Source du Ruault

Sensei
Saumur Champigny
2016

14,50  /unité TTC

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L'avis du caviste

Terme japonais désignant celui qui était là avant moi, qui est garant du savoir et de l’expérience, d’une technique ou d’un savoir-faire. Les raisins récoltés pour cette cuvée sont ramassés à une maturité maximum. C’est une puissance élégante qui est recherchée avec des tanins bien fondus et soyeux.

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : France
  • Région : Loire
  • Appellation : Saumur Champigny
  • Classification : Grand Vin
  • Couleur : Rouge
  • Cépage : Cabernet Franc
  • Sulfites : Peu
  • Engagement : Bio

La dégustation

  • Garde : 5 à 10 ans
  • Accord parfait : Viandes, Plats en Sauce et mijotés
  • Température : 16-18°C
  • Carafage : Ouverture la veille ou carafage 2H

Le Domaine

La passion pour la terre, la vigne et le vin se transmet depuis sept générations, chacune laissant son empreinte. En 1998, Jean Noel Millon reprend le Domaine familiale. Depuis 20 ans, il cultive avec passion 10 hectares de Cabernet Franc situés en plein cœur de l’appellation Saumur Champigny et ses 2 hectares de Chenin. Il élabore ses vins dans une cave en tuffeau vieille de 3 siècles…Un remarquable vigneron humble et passionné!

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