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Domaine Ogereau

St Lambert
Côteaux du Layon
2022
Vin blanc

20,95  /unité TTC

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L'avis du caviste

Ce Coteau du Layon Saint Lambert est le vin le plus emblématique du savoir-faire historique du domaine, celui des tris de Chenin en sur-maturité, concentrés par le Botrytis, la fameuse « pourriture noble » et la production de vin moelleux ou liquoreux. Pour ce vin moelleux, l’objectif n’est pas une très grande concentration des raisins mais un équilibre tout en fraîcheur et en éclat aromatique. Pour cela, les passages sont multipliés, les tris, environ un par semaine tout au long du mois d’octobre et la récolte des raisins en début de concentration. En résulte un vin de chenin d’exception où l’équilibre entre les sucres et l’acidité est magistral. Une référence en Layon!

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : France
  • Région : Loire
  • Appellation : Côteaux du Layon
  • Couleur : Dorée
  • Cépage : Chenin
  • Sulfites : Peu
  • Engagement : Bio

La dégustation

  • Garde : 2023-2030
  • Température : 8-10°C
  • Carafage : Conseillé

Le Domaine

Vincent Ogereau est associé à son fils Emmanuel, bien décidé à poursuivre la voie des grands chenins de terroirs, en sec comme en liquoreux. Le domaine récolte avec rigueur des raisins sains (sans botrytis sur les secs) qui offrent un reflet de la mosaïque des schistes. Citons le terroir des Bonnes Blanche (pente légère exposée au Nord) qui donne des secs aux belles épaules vineuses ou encore Vent de Spilite, une roche carbonifère où le chenin se cisèle avec un élan formidable. Le Clos Le Grand Beaupréau (sur les sables éoliens au sommet de la butte d’Épiré) et La Saponaire (assemblage de différentes parcelles de sables éoliens de l’appellation) s’inscrivent parmi les blancs les plus ambitieux de l’appellation Savennières. Soin et précision, voilà deux mots revenant régulièrement dans la description de ces vins qui se détendent de plus en plus.

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