Domaine FL

Layon 4 Villages

Côteaux du Layon

2018

Vin blanc

23,95 € /unité TTC

En stock

Vigneron

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L'avis du caviste

Ce Coteaux du Layon est issu à 100% de chenin récolté à la main en trois tris. Composé de 50% de raisins botrytisés, le vin fermente à basse température avec des levures indigènes. Il est ensuite élevé en barriques neuves pendant 10 mois. Sa robe dorée s’ouvre sur un nez d’agrumes confits caractéristique. La bouche est moelleuse, grasse et ample avec des saveurs de coing, d’abricots secs et beaucoup de vivacité. A déguster à l’apéritif ou sur un dessert.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Loire
Appellation : Côteaux du Layon
Couleur : Dorée
Cépage : Chenin

La dégustation

Garde : 2023-2030
Accord parfait : Poissons en sauce, Beaufort et Fromages Savoyards (reblochon), Plats Exotiques (tajines, colombo, curry, acras…)
Température : 10-12°C
Carafage : Conseillé

Le Domaine

Ce domaine réunit les vignes des domaines Jo Pithon et Château de Chamboureau, rachetés coup sur coup en 2006 et en 2007 par Philip Fournier, homme d’affaires angevin dans le secteur de la téléphonie (Afone). Il a regroupé ses vins sous la marque FL (Fournier-Longchamps, patronymes de ses parents), dont le conseil viticole et œnologique est apporté par le Bourguignon Kyriakos Kynigopoulos qui a pris la suite du Bordelais Stéphane Derenoncourt. Une partie du vignoble est en culture biologique. Chamboureau profite d’une situation exceptionnelle à Savennières, sur des coteaux orientés plein sud dévalant vers la Loire, au cœur de la Roche-aux-Moines. Le style des Savennières a changé pour un format plus sec (sans pourriture), plein et minéral.

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