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Domaine Justin Girardin

Vieilles Vignes
Santenay
2021

32,00  /unité TTC

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L'avis du caviste

Justin Girardin livre ici son interprétation d’un Santenay atypique, mature et riche en bouche. Le verre est empli de fragrances de fruits rouges et fruits noirs qui séduisent par leur spontanéité. La texture pleine d’élégance et de délicatesse donne un rythme subtil en bouche. La finale séduit par sa touche florale. Un vin à la pureté sans nul autre pareil !

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Santenay
  • Couleur : Rouge
  • Cépage : Pinot Noir

La dégustation

  • Garde : 3 à 10 ans
  • Accord parfait : Viandes Rouges, Gibiers, Rôti de chevreuil, Carré d'agneau, Entrecôte grillée, Salmis de faisan, Magret de Canard fumé, Thon à la braise, Entrecôte Bordelaise, Brochettes d’Agneau
  • Température : 14-18°C

Le Domaine

A Santenay-le-Haut, en Côte-de-Beaune, Justin Girardin mène le domaine familial avec vision et simplicité. Mêlant savoir-faire, héritage et attention, Justin ne cesse de remettre en question ses pratiques pour conduire la vigne et les vins à leur plein potentiel. Le domaine s’étend sur 17 hectares avec des appellations connues par tous les amateurs de Bourgogne, de Chassagne Montrachet à Meursault, en passant par Santenay ou encore Volnay. Modernité et créativité rythment l’élaboration des vins au domaine Girardin pour notre plus grand plaisir.

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