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Domaine Vincent Girardin

Saint Vincent
Bourgogne Blanc
2020

25,00  /unité TTC

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L'avis du caviste

Un chardonnay puissant et riche avec des notes de fruits blancs et de délicates notes boisées. Un vin d’un excellent rapport/qualité prix produit par le génial Vincent Girardin !

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Bourgogne Blanc
  • Couleur : Blanc
  • Cépage : Chardonnay

La dégustation

  • Garde : 3 à 5 ans
  • Accord parfait : Apéritif, Poisson blanc type meunière, Crustacés, Fromage
  • Température : 8-10°C

Le Domaine

Vincent Girardin commença à Santenay, en 1982 avec 2ha de vignes, hérités de ses parents. Il décide de se concentrer sur l’essentiel : il intervient le moins possible en cuverie pour laisser exprimer les grands terroirs de Bourgogne. De 2007 à 2010, le domaine se convertit en culture biodynamique. En 2012, Vincent Girardin cède son activité à Jean Pierre Nié, président de la Compagnie Des Vins D’Autrefois à Beaune. Après une importante évolution du style des vins blancs, ils agissent actuellement sur la production des vins rouges plus élégants dans un style classique.

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