Domaine Génot Boulanger

Les Combes

Corton Grand Cru

2012

120,00 € /unité TTC

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Prestige

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L'avis du caviste

Déjà le nez est juteux : un triomphe de fruits rouges tout juste ramassés (mara des bois, groseille à maquereau, burlat). À l’aération pointent des notes d’épices ainsi que des nuances boisées qui se fondront bientôt dans un bouquet où le fruit frais domine. Le mot juteux revient à l’esprit lorsqu’on y plonge la bouche : une texture fine et craquante comme la peau d’une baie. Avec fraicheur et beaucoup d’allant, le vin sème les fraises des bois tout le long du palais, c’est un grand cru plein fruit, grandiose et détendu.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Corton
Classification : Grand Cru
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot Noir
Sulfites : Peu

La dégustation

Garde : A Boire
Accord parfait : Rôti de chevreuil, Carré d'agneau, Entrecôte grillée, Salmis de faisan, Magret de Canard fumé, Thon à la braise, Entrecôte Bordelaise, Brochettes d’Agneau
Température : 16-18°C

Le Domaine

Créé en 1974 par Charles-Henri et Marie Génot-Boulanger, le domaine éponyme est implanté dans l’emblématique village de Meursault, face au Château de Cîteaux. Le vignoble compte 22 hectares entre Meursault, Mercurey, Volnay, Pommard, Chassagne-Montrachet, Vougeot, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet ou encore Aloxe-Corton. Cette diversité de climats et la maturité des vignes représentent un formidable potentiel, en blanc comme en rouge.

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