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Domaine Génot Boulanger

Clos du Chapitre
Aloxe Corton Premier Cru
2011

89,00  /unité TTC

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L'avis du caviste

Le nez est posé, serein, affichant une harmonieuse combinaison de fruité et de mystère minéral – les fruits seraient-ils entourés de pierres dans ce clos ? On sent dans ces arômes sérieux que l’on entre chez les moines. La texture est soyeuse, aux tanins mesurés, mais le vin est de grande dimension, charnu et presque athlétique. Il tient du gastronome et sa longue finale pierreuse trahit un terroir d’exception. Un vrai vin de garde, né pour durer, en bouche comme en cave !

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Aloxe Corton
  • Classification : Premier Cru
  • Couleur : Rouge
  • Cépage : Pinot Noir
  • Sulfites : Peu

La dégustation

  • Garde : A Boire
  • Accord parfait : Rôti de chevreuil, Carré d'agneau, Entrecôte grillée, Salmis de faisan, Magret de Canard fumé, Thon à la braise, Entrecôte Bordelaise, Brochettes d’Agneau
  • Température : 16-18°C

Le Domaine

Créé en 1974 par Charles-Henri et Marie Génot-Boulanger, le domaine éponyme est implanté dans l’emblématique village de Meursault, face au Château de Cîteaux. Le vignoble compte 22 hectares entre Meursault, Mercurey, Volnay, Pommard, Chassagne-Montrachet, Vougeot, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet ou encore Aloxe-Corton. Cette diversité de climats et la maturité des vignes représentent un formidable potentiel, en blanc comme en rouge.

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