Une question ? 05 56 68 15 68 de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 17h30
icon-mode-detail-stock-limite
icon-mode-detail-bio
Lien copié dans le presse papier

Domaine Defaix

1er Cru Côte de Léchet
Chablis
2022

35,00  /unité TTC

En stock
1
Ajouter au panier 1 Minimum 1 produit(s)
  • Retrait en magasin : Offert
    Délai 6 à 10 jours ouvrés

  • Envoi soigné et sécurisé de vos commandes

  • Livraison : A partir de 25€
    Délai 5 à 8 jours ouvrés

L'avis du caviste

Fruit de terroirs de calcaire et de techniques de vinifications habiles, le Chablis du Domaine Defaix laisse exprimer un chardonnay avec une élégance rare. Ce vin est élevé sur lies en cuves inox de manière à préserver la typicité de l’appellation, de gagner en gras et de se protéger face à l’oxydation. D’une robe claire aux reflets argentés, on trouve un nez épicé, anisé, légèrement iodé, aux arômes de coquilles d’huître, évoluant sur des notes d’agrumes. La bouche révèle une belle structure, chaleureuse, à la vivacité bien enrobée par une minéralité désaltérante. Parfait pour accompagner des fruits de mer ou des poissons.

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Chablis
  • Classification : 1er Cru
  • Couleur : Blanc
  • Cépage : Chardonnay
  • Engagement : Bio

La dégustation

  • Garde : 5-7 ans
  • Accord parfait : Fromages type brebis ou chèvre, poissons d'eau douce en terrine, Sushis, Crustacés, Huîtres,...
  • Température : 10-12°C

Le Domaine

Le Domaine Defaix se situe en plein cœur du vignoble chablisien, à Milly. Quatrième génération d’une famille de vignerons, Bernard Defaix s’est installé en 1959 avec 2 hectares. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 27 hectares dont la moitié en AOP Chablis 1er Cru, avec aux commandes de l’exploitation Sylvain et Didier, les deux fils de Bernard. Les vignes sont en culture biologique avec un suivi minutieux qui permet d’amener le raisin au meilleur niveau de maturité et d’expression.

  • Retrait en magasin : Offert
    Délai 6 à 10 jours ouvrés

  • Envoi soigné et sécurisé de vos commandes

  • Livraison : A partir de 25€
    Délai 5 à 8 jours ouvrés