Domaine de la Cotelleraie – Les Montils

Fondé en 1957 par Claude Vallée, le domaine couvre alors environ 6 ha de vignes, mais produit aussi des asperges et des fruits. Gérald Vallée prend la direction en 1997, tout en se concentrant exclusivement sur la viticulture. La surface plantée passe à 26–27 ha, et dès 1999, le domaine engage une agriculture sans traitement de synthèse. Il obtient la certification biologique en 2012 . Le domaine est bien ancré dans la tradition familiale, s’est affirmé au fil des générations, et s’est aujourd’hui imposé comme un acteur majeur de l’appellation Saint‑Nicolas‑de Bourgueil, reconnu pour ses vins biologiques, élégants et typés Cabernet Franc