Domaine Dampt Frères

Que dire de ce Grand Cru si ce n’est qu’il fait parti des plus Grands de Chablis ! La Famille Dampt nous offre un vin d’une robe jaune d’or pâle à reflets jaune-vert profonds. Le premier nez évoque des notes de tilleul, de menthe et de poire fraîche. Dans un second temps, des notes plus complexes de fruits à coques, de calcaire fumé, de céréales et de vanille apparaissent. La cerise, la framboise et l’ananas viennent parachever ce bouquet olfactif extrêmement riche. La bouche est chaude et généreuse avec une expression boisée franche, riche et pulpeuse soutenue par une belle vivacité. Le milieu de bouche est orchestré par la fraîcheur du calcaire et de la réglisse. Un vin d’une grand complexité qui vieillira admirablement si vous êtes patient !