Château Les Ormes Sorbet

Cru Bourgeois Supérieur

Médoc

2016

L'indispensable du Médoc !

19,95 € /unité TTC

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Carnivore !

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L'avis du caviste

Si l’on sait attendre, Les Ormes Sorbet autorise une belle maturité des cabernet-sauvignon. Ce privilège lui permet de présenter un vin d’une finesse exceptionnelle et d’une typicité médocaine qui réjouit les puristes. On admire, année après année, la régularité de la qualité et l’élégance du boisé d’un beau vin que nous préférons déguster dans son éclat de jeunesse entre 8 et 10 ans. Un exemple frappant de ce que l’on fait de mieux dans le Médoc. Une propriété qu’il est indispensable de goûter pour en distinguer toute la complexité !

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Bordeaux
Appellation : Médoc
Classification : Cru Bourgeois Supérieur
Couleur : Rouge
Cépage : Cabernet Sauvignon - Merlot
Engagement : HVE

La dégustation

Garde : + de 15 ans
Accord parfait : Viandes, Plats en Sauce, Gibiers
Température : 16-18°C
Carafage : Ouverture la veille ou carafage 4H

Le Domaine

Le château « les Ormes Sorbet » est une propriété viticole familiale située au cœur de l’appellation Médoc dans le village de Couquèques. Il appartient à la famille Boivert depuis 1764. Le château les Ormes Sorbet depuis 2017 est certifié « Exploitation Haute Valeur Environnementale ». Ici le Cabernet Sauvignon est majoritaire c’est une priorité. Son assemblage avec le Merlot et le Petit Verdot offre une finesse et une élégance régulière dans ses différents millésimes. Les Ormes Sorbet sont fréquemment cités et font l’unanimité de la presse spécialisée. Sans doute l’un des vins qu’il est indispensable d’avoir en cave !

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