Château Haut Bergey – Cuvée Paul

Pessac Léognan

2020

29,00 € /unité TTC

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Nos Pessac-Léognan

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L'avis du caviste

Une vinification naturelle qui tend à exprimer toute la pureté et la complexité de fruits mûris sur des sols sablo-graveleux au sous-sol riche d’argile. Un vin aux fruits frais qui cherche une aromatique précise et un jus digeste et ample. Une singularité dans le paysage des Pessac-Léognan boisés et puissants…

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Bordeaux
Appellation : Pessac Léognan
Couleur : Rouge
Cépage : Cabernet Sauvignon - Merlot - Cabernet Franc - Petit Verdot
Sulfites : Très peu
Engagement : Biodynamie

La dégustation

Garde : 5 à 7 ans
Accord parfait : Viandes, Grillades, Repas Estivaux
Température : 16-18°C
Carafage : Possible mais avec délicatesse

Le Domaine

Le Château Haut-Bergey date du 15ème siècle et appartient à la famille Garcin depuis 1991. Gérée par Sylviane Garcin-Cathiard, la propriété a fait l’objet d’un vaste plan de réhabilitation tant au niveau des vignes que des chais, tout en adoptant les bases d’une agriculture soucieuse de l’environnement. Depuis 2014, Paul Garcin a décidé de conduire le domaine en agriculture biologique puis en biodynamie certifiée. Le vignoble s’étend sur 28,5 hectares, majoritairement planté de cépages rouges tandis que 2 hectares sont dédiés à la production de vin blanc.

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