Situé à Vire-sur-Lot, au cœur du Quercy blanc, le Château du Cèdre est une propriété familiale emblématique de l’appellation Cahors. Fondé à la fin du XIXe siècle par Georges Rives, le domaine a été repris au début du XXe siècle par Léon Verhaeghe, d’origine flamande. Son fils, Charles Verhaeghe, a développé la polyculture, incluant la vigne, avec une première mise en bouteille en 1973. Depuis 1987, ses fils, Pascal et Jean-Marc Verhaeghe, dirigent le domaine, alliant tradition et modernité. Suite à des événements climatiques difficiles en 1995, ils ont entamé une conversion vers l’agriculture biologique, obtenant la certification en 2009. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 27 hectares, cultivés avec passion et respect de l’environnement
