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Sylvie Spielmann

Riesling - Grasberg de Bergheim
Alsace
2016

22,90  /unité TTC

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L'avis du caviste

Sur les sols argilo-marno-calcaire, le Riesling du Domaine Sylvie Spielmann donne un vin d’une belle opulence. Un grand vin sec expressif aux notes minérales et florales (bouillon blanc). La bouche est gourmande et soyeuse sur des notes citronnées, soutenue par sa belle densité. Un joli vin de gastronomie.

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : France
  • Région : Alsace
  • Appellation : Alsace
  • Couleur : Blanc
  • Cépage : Riesling
  • Engagement : Bio en Conversion

La dégustation

  • Garde : A boire
  • Accord parfait : Apéritif, Poissons Crus Marinés, Saint Jacques, Chaource, Langres, Blanquette au Champagne
  • Température : 10-12°C

Le Domaine

L’histoire du Domaine Sylvie Spielmann est liée à l’ancienne carrière de gypse qui fut exploitée par la famille pendant plus d’un siècle. Les vins du domaine sont donc l’héritage d’une longue histoire familiale, mais aussi l’héritage de demain grâce à une agriculture biodynamique vertueuse pour les générations futures. Après des études de viticulture en Champagne et en Bourgogne, Sylvie Spielmann s’envole vers la Californie, puis vers l’Australie, terres nouvelles du vin. Elle s’éloigne ainsi quelques années du domaine familial pour mieux y revenir et se mettre à l’écoute de ce terroir d’exception.

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