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Paul Kubler

Gewurztraminer - Breitenberg VT
Alsace
2018

39,00  /unité TTC

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L'avis du caviste

Un nez encore discret sur la retenue laissant présager à l’aération un grand vin. D’une profondeur remarquable, il dévoile des notes de raisins de Corinthe, de compote de poire, de mandarine et d’orange sanguine. Vin aérien et ciselé, d’une superbe liqueur, il conjugue à la fois finesse, intensité et longueur saline sur une superbe acidité. Véritable funambule voltigeant entre richesse et légèreté.

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : France
  • Région : Alsace
  • Appellation : Alsace
  • Classification : Grand Cru - Vendanges Tardives
  • Couleur : Blanc
  • Cépage : Riesling
  • Sulfites : Peu

La dégustation

  • Garde : A boire
  • Accord parfait : Fromages type brebis ou chèvre, Poissons en sauce, Beaufort et Fromages Savoyards (reblochon), Plats Exotiques (tajines, colombo, curry, acras…)
  • Température : 8-10°C

Le Domaine

Le domaine constitué d’un vignoble d’une dizaine d’hectares, est situé à Soultzmatt, au cœur de la Vallée Noble (20 km au Sud de Colmar). Les trois dernières générations de vignerons, passionnés dans l’élaboration de vins blancs secs, s’y succèdent: Camille, Paul, Philippe. Camille contribua à la réputation du domaine depuis 1947. Auteur de prestigieux millésimes, Paul a développé le vignoble jusqu’à sa taille actuelle. Depuis maintenant une quinzaine d’années, le domaine est conduit par son fils Philippe, après un Diplôme National d’Oenologie obtenu à la faculté de Bordeaux, il a travaillé notamment en Bourgogne, à Bordeaux et en Nouvelle Zélande. Sandrine, son épouse l’a rejoint en 2014.

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