Domaine Dampt Frères – Magnum

Vieilles Vignes

Chablis

2021

39,00 € /unité TTC

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Bio Attitude

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L'avis du caviste

On aime ce Chablis nerveux soutenu par une structure gourmande et riche induite par la qualité du millésime. Tout y est ! Les fruits blancs, la pointe d’agrumes et d’exotisme mais aussi ces petites touches d’aubépine et d’acacia… Une nouveauté dans le paysage Chablisien chez Cash Vin. Un futur best-seller ? nous en sommes convaincus !

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Chablis
Classification : Vieilles Vignes
Couleur : Blanc
Cépage : Chardonnay
Engagement : Bio

La dégustation

Garde : 5-7 ans
Accord parfait : Fromages type brebis ou chèvre, poissons d'eau douce en terrine, Sushis, Crustacés, Huîtres,...
Température : 10-12°C

Le Domaine

L’histoire des frères Dampt est une épopée moderne faite de rencontres, de persévérance et de convictions. Ils ont démarré sur une exploitation modeste : une cave de paille aux côtés des moutons. Accompagnés de leur père, ils entreprennent de redonner vie au Vignoble du Tonnerrois. Année après année, vendanges après vendanges, ils étendent, bâtissent et font prospérer l’exploitation. Partis de quelques ares et d’une « botte de paille », ils proposent aujourd’hui une gamme de 33 vins de Bourgogne représentatifs des 3 vallées.

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