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Domaine Chiroulet

Indigène / Brut - Blanc de blancs
Côtes de Gascogne
Bouteille 75 cl

11,95  /unité TTC

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L'avis du caviste

Cette fine bulle issue d’une 2ème fermentation est équilibrée entre la vivacité, fraîcheur aromatique et gras en bouche. Elle est à l’image des coutumes Gasconne : avec du caractère, de la convivialité et riche en émotions. Elle traduit parfaitement le style de notre terroir Calcaire, déjà très bien exprimés dans nos terres Blanches, dans un style effervescent gourmand et rafraichissant. Son bouquet est d’une richesse olfactive et gustative grâce aux notes de fleurs blanches ainsi que le fruit de nos vignes. Cette fine bulle est la parfaite expression de nos terres calcaires portées à l’effervescence en climat frais océanique.

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : France
  • Région : Sud-Ouest
  • Appellation : Côtes de Gascogne
  • Couleur : Blanc Sec
  • Cépage : Gros Manseng, Ugni Blanc, Sauvignon, Chardonnay
  • Engagement : HVE

La dégustation

  • Garde : A boire
  • Accord parfait : Apéritif, Tapas, Huîtres, Fruits de Mer, desserts aux fruits
  • Température : 8-10°C

Le Domaine

En 1993, Philippe Fezas, ingénieur agricole et œnologue, prend le relais et fait de l’expression des cépages et des sols une priorité. Soin particulier accordé aux assemblages, sous l’empreinte du Merlot, et élevage sous bois méticuleux confèrent aux vins rouges de Chiroulet un caractère unique, déjà reconnu par les plus grands prescripteurs du vin. Les vins blancs expriment désormais à merveille leur profil floral et minéral sur un affleurement calcaire : le « Peyrusquet ».

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