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Château Ausone

1er Cru Classé A
Saint Emilion Grand Cru
2020
La pureté à son paroxysme....

1050,00  /unité TTC

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L'avis du caviste

Un nez qui vous transporte dans une chambre recouverte de marbre et de tapisseries, avec ces notes charbonneuses des feux de cheminées de notre enfance. En bouche, une accolade de fruits mûrs enveloppée dans d’aériens tannins, aussi soyeux qu’un pelage. Sans doute l’exemple par excellence de cette puissance douce, si caractéristique du millésime.

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Saint Emilion Grand Cru
  • Classification : 1er Cru Classé A
  • Couleur : Rouge
  • Cépage : 60% Cabernet Franc, 40% Merlot
  • Sulfites : Peu
  • Engagement : Raisonné

La dégustation

  • Garde : + de 10 ans
  • Accord parfait : Plats cuisinés complexes, Gibiers, Viandes grillés,...
  • Température : 16-18°C
  • Carafage : Ouverture la veille ou carafage de 4h minimum

Le Domaine

Ausone écrivain, Ausone vigneron : entre rêverie archéologique et filiation littéraire, l’homme semblait destiné à léguer son nom, rayonnant, au monde du vin. Que le domaine s’en saisisse à la fin du XVIe siècle pour faire baptême était de bel augure. La famille Vauthier veille depuis 1690 sur le vignoble, d’une passion inchangée pour la terre. Ici, chacun s’empourpre les mains aux chais. Alain et son aînée Pauline, onzième génération vigneronne, font aujourd’hui le vin, fidèles à l’esprit de leurs aïeuls.

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