Tenuta Delle Terre Nere – Prephylloxera

La Vigna Di Don Pépino

Italie

2020

Tenuta Delle Terre Nere

129,00 € ^{/ 75 cl TTC} TTC

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L'avis du caviste

Comme son nom l’indique, cette cuvée est issue de vignes préphylloxériques et donc plus que centenaires. Elle est élevée en barriques de chêne français durant 16 à 18 mois et un mois en cuve inox. A la dégustation, il s’agit d’un vin au nez complexe, aux arômes de fruits rouges, de fleurs et d’épices. La bouche montre une matière concentrée, bien équilibrée et élégante, se terminant par une longue finale. Un vin qui sera aussi bien à l’aise avec les viandes rouge et gibiers qu’avec certains fromages. Une bouteille d’une extrême rareté dotée d’une sublime complexité…

Fiche d'identité

Le vin

Pays : Italie
Région : Moganazzi
Appellation : Etna Rosso D.O.C.
Couleur : Rouge
Cépage : Nerello Mascalese/Nerello Cappuccio

La dégustation

Garde : 2030-2040
Accord parfait : Grillades, Filet Mignon de Porc, Agneau rôti, Fromages
Température : 16-18°C

Le Domaine

Tenuta delle Terre Nere est un domaine emblématique situé sur les pentes nord de l’Etna, en Sicile. Fondé par Marco de Grazia, il met en valeur le terroir volcanique unique de l’appellation à travers des vins élégants et d’une grande pureté. Les vignes, souvent centenaires, sont cultivées en agriculture biologique et réparties sur plusieurs parcelles en altitude, offrant une expression raffinée des cépages autochtones, notamment le Nerello Mascalese et le Carricante. Chaque cuvée traduit l’identité singulière de son cru, avec une précision et une intensité remarquables.