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Paul Kubler

Gewurztraminer - Zinnkoepfle VT
Alsace
2018

39,00  /unité TTC

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L'avis du caviste

Une robe or digne d’un grand vin liquoreux. Nez exceptionnellement mur et solaire, aux parfums compotés  de prune chaude, de mirabelle et patinés noblement (bois précieux, gousse de vanille, fumée minérale). Bouche épanouie et déjà généreuse. Superbe liqueur aux flaveurs bien intégrées reprenant la trame olfactive. Il se déroule après une courte aération. … beaucoup de profondeur épicée rehaussée de fruits secs (abricots, coings, figues).

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : France
  • Région : Alsace
  • Appellation : Alsace
  • Classification : Grand Cru - Vendanges Tardives
  • Couleur : Blanc
  • Cépage : Gewurztraminer
  • Sulfites : Peu

La dégustation

  • Garde : A boire
  • Accord parfait : Fromages type brebis ou chèvre, Poissons en sauce, Beaufort et Fromages Savoyards (reblochon), Plats Exotiques (tajines, colombo, curry, acras…)
  • Température : 8-10°C

Le Domaine

Le domaine constitué d’un vignoble d’une dizaine d’hectares, est situé à Soultzmatt, au cœur de la Vallée Noble (20 km au Sud de Colmar). Les trois dernières générations de vignerons, passionnés dans l’élaboration de vins blancs secs, s’y succèdent: Camille, Paul, Philippe. Camille contribua à la réputation du domaine depuis 1947. Auteur de prestigieux millésimes, Paul a développé le vignoble jusqu’à sa taille actuelle. Depuis maintenant une quinzaine d’années, le domaine est conduit par son fils Philippe, après un Diplôme National d’Oenologie obtenu à la faculté de Bordeaux, il a travaillé notamment en Bourgogne, à Bordeaux et en Nouvelle Zélande. Sandrine, son épouse l’a rejoint en 2014.

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