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Paul Kubler

Pinot Gris - Les Combes
Alsace
2022

14,95  /unité TTC

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Paul Kubler
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L'avis du caviste

Le Pinot Gris Les Combes du domaine Paul Kubler exprime toute la générosité de son cépage avec un nez qui s’ouvre sur des notes de mirabelle, de pêche, d’abricot, et de noisette fraîche. La bouche rejoint le nez avec un bel équilibre entre puissance et vivacité, et une finale longue et sapide. Le Terroir gréseux d’où il provient donne au Pinot Gris une belle finesse, très expressif du cépage. Cette cuvée se mariera très bien avec les mets aux saveurs marquées, comme les risottos aux champignons ou les spécialités à la viande.

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : France
  • Région : Alsace
  • Appellation : Alsace
  • Couleur : Blanc
  • Cépage : Pinot Gris
  • Sulfites : Peu

La dégustation

  • Garde : A boire
  • Accord parfait : Fromages type brebis ou chèvre, poissons d'eau douce en terrine, Sushis, Crustacés, Huîtres,...
  • Température : 10-12°C

Le Domaine

Le domaine constitué d’un vignoble d’une dizaine d’hectares, est situé à Soultzmatt, au cœur de la Vallée Noble (20 km au Sud de Colmar). Les trois dernières générations de vignerons, passionnés dans l’élaboration de vins blancs secs, s’y succèdent: Camille, Paul, Philippe. Camille contribua à la réputation du domaine depuis 1947. Auteur de prestigieux millésimes, Paul a développé le vignoble jusqu’à sa taille actuelle. Depuis maintenant une quinzaine d’années, le domaine est conduit par son fils Philippe, après un Diplôme National d’Oenologie obtenu à la faculté de Bordeaux, il a travaillé notamment en Bourgogne, à Bordeaux et en Nouvelle Zélande. Sandrine, son épouse l’a rejoint en 2014.

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