Mattei Rouge

Apéritif au Quinquina

Cap Corse

Apéritifs

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L'avis du caviste

Le Cap Mattei Rouge, chaleureux, marie harmonieusement l’orange douce et l’orange amère pour un goût riche et intense.

Le Cap Corse Mattei est un apéritif à base de vin développé à partir de mistelles de raisins corses issus des cépages Muscat et Vermentinu, assemblées avec des macérations d’écorces de quinquina, d’épices et de plantes exotiques ou locales. La récolte des raisins à pleine maturité garantit un équilibre idéal entre le sucre et l’acidité du fruit, tandis qu’une sélection rigoureuse des matières premières permet de proposer un produit de grande qualité.

Fiche d'identité

L'Apéritif

Pays : France
Région : Corse
Classification : Boisson apéritive à base de vin
Couleur : Rouge
Cépage : Muscat, Vermentino
Degré : 15%vol.
Consommation : Pur sur glace, Cocktail façon Spritz, CapoSpritz

La dégustation

Accord parfait : Ceviche, Tartare de thon, Melon, Chocolat noir ou desserts aux fruits rouges
Température : 8-10°C

Le Domaine

L’aventure commence en 1872, lorsque Louis Napoléon Mattei, originaire du Cap Corse, fonde sa distillerie à Bastia et imagine un apéritif à base de vin et de quinquina, rebaptisé quelques années plus tard Cap Corse en hommage à sa région natale. Rapidement, ce vin tonique corsé s’impose à l’international, récoltant de nombreuses distinctions comme à l’Exposition Universelle de Paris en 1900. Fidèle à son terroir, l’apéritif est élaboré à partir de mistelles de Muscat et Vermentinu, macérées avec quinquina, cédrat corse et un mélange secret de plantes et épices, une recette inchangée depuis sa création.