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Dehours & Fils

Les Vignes de la Vallée
Champagne

39,00  /unité TTC

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L'avis du caviste

Cette cuvée issue d’un vieillissement prolongé sur lies en bouteille est marquée par une présence majoritaire du Meunier, cépage principal de la Vallée de la Marne et aussi cépage identitaire de notre propre vignoble.
Proportion importante de vins d’une Réserve Perpétuelle, débutée en 1998. La fermentation Malo-lactique est entièrement réalisée.

Fiche d'identité

Le Champagne

  • Pays : France
  • Appellation : Champagne
  • Classification : Brut - 2,5 à 6g/L selon dégorgement
  • Couleur : Blanc de Noirs
  • Cépage : Pinot Meunier - Pinot Noir
  • Engagement : HVE

La dégustation

  • Garde : A boire
  • Accord parfait : Apéritif, Poissons Crus Marinés, Caviar, Saint Jacques, Chaource, Langres, Blanquette au Champagne
  • Température : 8-10°C

Le Domaine

Le domaine Dehours élabore des vins issus du vignoble de la famille selon des méthodes de production respectant la biodiversité par un travail mécanique des sols et un enherbement naturel entre rangs. Les vins sont élevés sur lies complètes et la clarification se fait par décantation naturelle, sans collage, ni filtration. Des vins à la subtilité incroyable où le terroir est mis en évidence dans chacune des cuvées de la Maison ! Une Maison Brillante.

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