Le Château Roubine, situé à Lorgues dans le Var, est l’un des plus anciens domaines viticoles de Provence, avec des origines remontant au XIVe siècle. Initialement propriété de l’Ordre des Templiers, il fut cédé en 1307 à l’Ordre de Saint-Jean de Jérusalem.
En 1955, Château Roubine a été reconnu comme l’un des 23 Crus Classés des Côtes de Provence, une distinction prestigieuse qui témoigne de la qualité de ses vins. Depuis 1994, le domaine est dirigé par Valérie Rousselle, qui a insufflé une nouvelle dynamique en alliant tradition et modernité. Sous sa direction, le domaine s’est engagé dans une viticulture durable, obtenant la certification biologique en 2017.