Le Domaine Vincent Pinard, propriété de la même famille depuis plus de 20 générations, est situé à Bué. Les Sancerre du Domaine Pinard font partie intégrante des Grands Noms de l’appellation. Florent et Clément (les fils de Vincent et Cosette Pinard) ont apporté un supplément de modernité tout en n’oubliant pas le travail accomplit par leurs aînés. Une juste continuité s’est ainsi mise en ordre de marche avec une approche plus approfondit vers l’agriculture biologique jusqu’à la certification. Le terroir est ainsi protégé et livre millésime après millésime des vins de très grande qualité. Le domaine Vincent Pinard compte ainsi 12 hectares dans les années 1980, puis 15 hectares dans les années 2000. Aujourd’hui, les 17 Ha du Domaine sont partagés à 4,5Ha pour les Rouges et 12,5Ha pour les Blancs.
Les récoltes sont faites à la main avec de petits rendements, sur des raisins très sains. Vincent Pinard privilégie peu d’interventions, s’astreignant plutôt à accompagner intelligemment sa vigne, pour ne récolter que les meilleurs raisins. En fonction des cuvées, les élevages sont réalisés soit en cuves, soit en barriques et demi-muids.
