Domaine Gutizia

Dotorea

Irouleguy

2021

17,95 € /unité TTC

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Bio Attitude

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L'avis du caviste

DOTOREA signifie l’élégante en langue basque. Cette cuvée AOC Irouleguy rouge est élaborée à base de Tannat (90%) avec du cabernet franc en appoint.

L’oeil:Robe profonde est intense

Nez: Fin avec de l’élégance et de la complexité révélant de belles notes de fruits noir

La bouche: Attaque charnue avec un milieu de bouche assez structuré et une finale sur le fruit. 1/3 de la cuvée à été élevé en barriques de 2 vins.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Sud-Ouest
Appellation : Irouléguy
Couleur : Rouge
Cépage : Tannat et Cabernet Franc
Sulfites : Peu
Engagement : Bio

La dégustation

Garde : A boire dans les 5 à 7 ans
Accord parfait : Viandes grillées ou rôties, Plats en Sauce, Gibiers, Volaille braisée, Aperitif, Tapas
Température : 16-18°C
Carafage : Conseillé

Le Domaine

Le Domaine Gutizia conduit en agriculture biologique a été créé en 2011 par Sébastien CLAUZEL et Cécile SABAH. L’exploitation bio de 2 ha s’inscrit dans la belle et récente dynamique de l’AOC Irouleguy. Ces vignerons enthousiastes ont une réelle envie d’explorer les richesses des cépages emblématiques de l’appellation tels que le Tannat, le Cabernet Franc pour les rouges et les Gros et Petit Manseng pour les blancs.

“Nous ne voulons pas nous laisser enfermer dans un schéma, l’idée étant, à chaque millésime, de capter la typicité du terroir”

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