Domaine de Clayou

Côteaux du Layon

2023

8,95 € /bouteille TTC

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Vigneron

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L'avis du caviste

À l’œil, le vin présente une robe dorée aux reflets argentés. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de fruits blancs mûrs, d’abricot confit et de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est suave, avec une belle richesse aromatique. La sucrosité est parfaitement équilibrée par une acidité naturelle, offrant une finale longue et fraîche.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Loire
Appellation : Coteaux du Layon
Couleur : Vin blanc
Cépage : Chenin
Engagement : Terra Vitis

La dégustation

Garde : à boire
Accord parfait : Apéritifs, Foie gras, Fromages bleus
Température : 10-12°C

Le Domaine

Le Domaine de Clayou est une propriété familiale située à Saint-Lambert-du-Lattay, au cœur de l’Anjou. Fondé en 1920 par l’arrière-grand-père de Denis Chauvin, l’actuel vigneron, le domaine s’étend aujourd’hui sur 35 hectares. Depuis 1984, Jean-Bernard et Catherine Chauvin, rejoints par leur fils Denis, perpétuent la tradition familiale avec passion. Engagé dans une viticulture durable, le domaine est certifié Terra Vitis depuis 2000, garantissant des pratiques respectueuses de l’environnement et du terroir.

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