La Tour de By est un vignoble situé dans la partie sud-est du Médoc. Les vins de la Tour de By sont principalement produits à partir de cabernet sauvignon, de merlot et de cabernet franc. Ces cépages sont cultivés sur des sols argilo-calcaires et graveleux, caractéristiques de la région du Médoc. Les vins sont généralement élevés en barriques de chêne à la propriété pendant une période allant de 12 à 18 mois. En 2011, l’acquisition du Château La Valière, domaine situé en bord de Gironde, à seulement 3 km de La Tour de By, est faite. Ce vignoble était bien connu de Marc Pagès car l’ayant sélectionné lors de son retour de Tunisie pour y installer le fils de son ami et associé, Mr Cailloux. Près de 40 ans plus tard, la famille Cailloux ne souhaitant plus continuer son exploitation, elle en fit la proposition à la famille Pagès. Ainsi l’histoire de cette magnifique propriété se poursuit.
