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Château Haut Bergey

Pessac Léognan
2020

29,00  /unité TTC

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L'avis du caviste

Ses vins rouges présentent une texture riche. Ils révèlent des arômes de fruits noirs associés à des notes de boisé. Marqués par leur terroir, ils offrent une belle harmonie et une finesse remarquable. Les vignes sont entretenues selon les principes de la lutte raisonnée et de la biodynamie. Elles sont labourées et vendangées manuellement par tri sélectif. Les vins rouges sont ensuite conservés 12 à 18 mois en fûts de chêne.

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Pessac Léognan
  • Couleur : Rouge
  • Cépage : Cabernet Sauvignon - Merlot - Cabernet Franc - Petit Verdot
  • Sulfites : Très peu
  • Engagement : Biodynamie

La dégustation

  • Garde : Jusqu'à 10 ans
  • Accord parfait : Rôti de chevreuil, Carré d'agneau, Entrecôte grillée, Salmis de faisan, Magret de Canard fumé, Thon à la braise, Entrecôte Bordelaise, Brochettes d’Agneau
  • Température : 16-18°C
  • Carafage : Conseillé

Le Domaine

Le Château Haut-Bergey date du 15ème siècle et appartient à la famille Garcin depuis 1991. Gérée par Sylviane Garcin-Cathiard, la propriété a fait l’objet d’un vaste plan de réhabilitation tant au niveau des vignes que des chais, tout en adoptant les bases d’une agriculture soucieuse de l’environnement. Depuis 2014, Paul Garcin a décidé de conduire le domaine en agriculture biologique puis en biodynamie certifiée. Le vignoble s’étend sur 28,5 hectares, majoritairement planté de cépages rouges tandis que 2 hectares sont dédiés à la production de vin blanc.

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