Domaine Etxondoa
Authentique et tellement Basque !
Le Domaine Etxondoa est un domaine viticole bio et artisanal niché au cœur de l’appellation AOP Irouléguy, l’un des plus petits vignobles de France sur les versants pentus du Pays Basque. Porté par Olivier Pouchoulou, ancien œnologue formé à Bordeaux et en Bourgogne, le domaine incarne une viticulture exigeante et moderne, qui allie tradition basque et précision technique.
Sur des sols vallonnés cultivés à la main en agriculture biologique, Etxondoa propose des vins d’une grande expression aromatique, reflet du terroir granitique et de l’ensoleillement du pays basque. Les vins sont caractérisés par leur fraîcheur, leur élégance et leur belle énergie, sans interventions chimiques lourdes.
Un style unique...
Les cuvées du Domaine Etxondoa séduisent par leur équilibre, leur authenticité et leur capacité à traduire le caractère unique du vignoble d’Irouléguy, pour une expérience de dégustation à la fois vivante et mémorable.
Les blancs s’ouvrent comme un matin clair sur les Pyrénées : une fraîcheur cristalline, des notes d’agrumes et de fruits mûrs, portées par une tension minérale qui allonge le plaisir. Ils dansent en bouche avec grâce, précis et vibrants, laissant derrière eux une trace saline, presque maritime, signature du terroir d’Irouléguy.
Les rouges, profonds et sincères, évoquent la terre chaude et les épices douces. Leur matière est dense mais jamais lourde, sculptée par des tanins fins et une fraîcheur naturelle. Fruits noirs, herbes sauvages, souffle de montagne : chaque gorgée est une promenade entre force et élégance, entre caractère et retenue.
