Château Olivier

Très joli nez assez floral, délicat, sur un fruit à point, frais et appétissant. Bouche droite, sapide, tendue, joliment construite sur une franche acidité, une matière al dente, savoureuse, sertie de tannins fins et d’une belle note poivrée, légèrement réglissée en finale. Un pur plaisir, taillé sur l’équilibre, pensé pour la table. Avec une moussaka.

Le nez, d’une élégance retenue, dévoile de doux arômes de fruits rouges. La bouche, d’un dynamisme éclatant, montre une grande expressivité aromatique, délivrant des strates de saveurs variées : des notes fruitées jusqu’aux notes minérales. Plein de présence et de panache. Une très belle réussite pour ce 2019 au rapport qualité/prix imbattable !

Le nez s’exprime avec précision sur des notes d’agrumes frais, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, soutenues par une minéralité élégante. La bouche est ample et tendue, portée par une belle fraîcheur et une texture soyeuse. La finale, saline et persistante, signe un blanc équilibré et racé, typique de Pessac-Léognan.

Accessible, ce Second vin est une belle entrée en matière au grand vin. Un vin blanc sec agréable qui pourra se savourer de l’apéritif au dessert ! « Proche du grand vin dont il tient les promesses ! »