Bodegas Mauro – Prima

Prima est l’une des cuvées emblématiques de Bodegas San Román, projet fondé en 1997 par Mariano García, figure emblématique du vin espagnol et ancien œnologue de Vega Sicilia. Situé dans la région de Toro, en Castille-et-León, le domaine s’étend sur des vignes plantées en altitude sur des sols pauvres et caillouteux, principalement composés de sable et d’argile. Ici, le cépage roi, la Tinta de Toro, s’exprime avec puissance et profondeur, complété dans Prima par une touche de Grenache pour apporter finesse et fraîcheur. La philosophie de Bodegas San Román repose sur un travail minutieux de la vigne et des vinifications précises, alliant tradition et modernité.