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Ô d’Yeuses

Domaine Les Yeuses
Côteaux du Languedoc
2022

12,00  /unité TTC

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L'avis du caviste

Un vin flatteur avec une robe intense. Le nez puissant est marqué par la truffe, les fruits rouges et des notes mentholées. En bouche l’attaque est fraîche, la suite est concentrée avec des tanins souples. Ô d’Yeuses s’accorde avec des belles pièces de viande rouge, des plats méditerranéens.

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : France
  • Région : Languedoc
  • Appellation : Côteaux du Languedoc
  • Couleur : Rouge
  • Cépage : Marselan - Cabernet Franc
  • Engagement : Raisonnée

La dégustation

  • Garde : 3-5 ans
  • Accord parfait : Viandes Grillées, Plats Méditeranéens
  • Température : 16-18°C

Le Domaine

Entre le littoral et la garrigue méditerranéenne, le Domaine les Yeuses a été construit au cours du XIII° siècle par l’ordre des Templiers à l’emplacement d’une ancienne villa romaine. Le vignoble, de 80 Ha avec vue sur la mer, est situé sur un sol argilo-calcaire à tendance sablonneuse en semi coteaux. Le climat méditerranéen accompagne le raisin tout au long de l’année et la proximité de la mer ajoute un peu de fraîcheur en fin de maturation pour maintenir le fruité caractéristique des vins du littoral. Quelques parcelles se trouvent sur la commune de Loupian, ce sont des parcelles à l’aplomb du bassin de Thau, et un autre îlot moins loin du domaine.

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