Initié aux vins dès sa plus tendre enfance par un grand-père maternel vigneron en Anjou, Olivier Pithon est, comme qui dirait, tombé dedans quand il était petit. Son grand frère vigneron dans les coteaux du Layon (Jo Pithon) s’est installé alors qu’il n’avait que 4 ans. Des souvenirs dans sa cave, il en a des dizaines … et que des bons !
C’est donc naturellement qu’il est venu au vin ou que le vin est venu à lui. Dès l’âge de 14 ans, il a travaillé dans les vignes par apprentissage dans son Anjou natal. Sensibilisé très tôt à la qualité, il a quitté à 18 ans révolus, ses terres maternelles pour continuer sa formation dans la région bordelaise.
Quelques stages lui ont permis de découvrir d’autres régions telles que le Jurançon, ou le Beaujolais. Les études enfin terminées, il a pu se concentrer pleinement à sa passion de la terre et du vin.
