Melifera

Fleurs d'Immortelle

France

Gin

45,00 € /bouteille TTC

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Gin

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L'avis du caviste

Ce gin se distingue par un nez floral et subtil, dominé par l’immortelle accompagnée de touches de genièvre, de cardamome et de notes légèrement iodées. En bouche, l’attaque est ronde et suave, avec une expression franche du genièvre fruité puis une complexité chaleureuse née de l’immortelle, de l’armoise et de la cardamome, soutenue par une délicate salinité marine. La finale prolonge cette sensation d’authenticité florale et iodée, évoquant une promenade ressourçante au crépuscule.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Aquitaine
Appellation : Charente-Maritime
Degré : 43 %Vol
Contenance : 70 cl

La dégustation

Accord parfait : Apéritif
Consommation : Gin Tonic, Cocktails

Le Domaine

Né en 2020 sous l’impulsion de Christophe et Cécile-Julie, amoureux de l’île d’Oléron et de la fleur d’immortelle, le Melifera Classique est le premier gin bio français à sublimer cette fleur sauvage, cultivée puis récoltée à la main dans les dunes, dans le respect d’un cahier des charges Écocert et d’un projet d’agroécologie local. Distillé artisanalement en Charente-Maritime à partir de neuf botaniques il incarne un voyage olfactif intense vers la mer, les plages et le soleil.

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