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L’Âme de Pape Clément

Graves

2020

Dès le premier regard, ce vin séduit par sa robe grenat brillante, soulignée de reflets violacés qui trahissent sa jeunesse et sa vitalité. En bouche, l’attaque est douce et soyeuse. La texture, fluide mais bien dessinée, déploie des tanins fins et parfaitement intégrés. La finale, fraîche et harmonieuse, prolonge l’élégance du vin avec de subtils échos épicés et fruités.

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L'avis du caviste

Dès le premier regard, ce vin séduit par sa robe grenat brillante, soulignée de reflets violacés qui trahissent sa jeunesse et sa vitalité.

Le nez s’ouvre avec une belle précision, mêlant des arômes gourmands de cerise noire, de groseille et de prune fraîche.

En bouche, l’attaque est douce et soyeuse. La texture, fluide mais bien dessinée, déploie des tanins fins et parfaitement intégrés. La finale, fraîche et harmonieuse, prolonge l’élégance du vin avec de subtils échos épicés et fruités.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Bordeaux
Appellation : Graves
Couleur : Rouge
Cépage : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Engagement : Raisonné

La dégustation

Garde : A boire
Accord parfait : Rôti de chevreuil, Carré d'agneau, Entrecôte grillée, Salmis de faisan, Magret de Canard fumé, Thon à la braise, Entrecôte Bordelaise, Brochettes d’Agneau
Température : 16-18°C
Carafage : Conseillé

Le Domaine

Le Château Pape Clément situé à Pessac, à quelques kilomètres de Bordeaux, est un des plus anciens Grands Crus du vignoble de Bordeaux et fait partie des 16 Grands Crus Classés de Graves produisant des vins blancs et rouges. Le Château doit son nom à son célèbre propriétaire du XIVe siècle, Bertrand de Goth, devenu Pape sous le nom de Clément V en 1305. Le Château fait aujourd’hui parti des 40 propriétés de Bernard Magrez, homme très influent dans le milieu du vin, étant le seul propriétaire à posséder 4 Grands Crus Classés de Bordeaux.

2009 fut une année marquante pour le Château Pape Clément qui obtint la note de 100/100 par le célèbre œnologue Robert Parker. Cette consécration fut un véritable gage de qualité récompensant de longues années de travail acharné.