Cette cave comptant pas moins de 400 ha a grandement contribué au renouveau des vins de l’Allier de part la diversité de ses productions. Elle est connue notamment pour sa célèbre “Ficelle” qui, depuis 37 ans, enchantent nos caves et nos tables, mettant à l’honneur le concept du vin de soif un peu canaille, faisant systématiquement appel à un dessinateur de renom pour en illustrer l’étiquette.
La légende: En l’an 1487, Sieur GAULTIER, tavernier à Saint-Pourçain, servait le vin de Saint-Pourçain dans des pichets en terre et en étain. Dans son estaminet enfumé et fort sombre, après plusieurs lampées, il devenait difficile, voire impossible de savoir ce qui avait été vraiment consommé. S’en suivaient des discussions interminables où chacun évaluait, à sa manière, la quantité servie. Las de ces palabres avinées et pour y mettre un terme, il eut l’idée de plonger un bout de ficelle dans les pichets, en faisant un nœud correspondant aux mesures de l’époque, la demie et la pinte
