François Villard – Poivre et Sol

Saint Joseph

2023

25,00 € /bouteille TTC

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L'avis du caviste

Une Syrah toute en fraîcheur et en vivacité, à la fois juteuse et délicatement épicée. Le nez s’ouvre sur la mûre sauvage, la violette et le poivre noir fraîchement moulu. En bouche, l’attaque est franche, portée par une belle tension et une matière fluide. Les tanins sont fins, l’ensemble digeste, avec une finale salivante et subtilement fumée. Un rouge élégant et vibrant, à l’image de son vigneron.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Rhône
Appellation : Saint Joseph
Couleur : Rouge
Cépage : Syrah
Degré : 12,5%vol.
Sulfites : Peu
Engagement : Bio depuis Août 2022

La dégustation

Garde : 2025-2032
Accord parfait : Viandes, Apéritif, Tapas,...
Température : 16-18°C

Le Domaine

François Villard est un vigneron autodidacte qui a su se faire une place parmi les grands noms de la viticulture rhodanienne. Depuis la création de son domaine en 1989, il n’a cessé de perfectionner ses techniques viticoles et œnologiques, mettant en avant des vins d’une grande finesse et d’une qualité constante. Le domaine s’étend sur environ 40 hectares, répartis sur plusieurs appellations prestigieuses, dont Condrieu, Saint-Joseph, et Côte-Rôtie.

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