Domaine Vaupré

Bélemnite

Pouilly Fuissé

2022

22,95 € /unité TTC

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L'avis du caviste

La cuvée Bêlemnite du Domaine Vaupré tient son nom d’un fossile de mollusque marin, ancêtre de la seiche, présent en nombre dans les sols argilo-calcaires du Jurassique de Pouilly-Fuissé. Élevée en foudre et en demi muids pendant 11 mois, elle offre un Chardonnay racé et complexe, au boisé bien intégré, dont la belle minéralité équilibre le fruit mûr et concentré d’une vigne quinquagénaire. Une très belle signature sur cette appellation bourguignonne tendance !

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Pouilly Fuissé
Couleur : Blanc
Cépage : Chardonnay

La dégustation

Garde : A boire
Accord parfait : poissons grillés à chair blanche, le veau Charolais au four et les volailles de Bresse rôties, ainsi que les fromages (chèvres, vieux Comté ou Parmesan).
Température : 10-12°C

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