Domaine Tissot – PMG

Vin de France

2018

37,5 cl

119,00 € /bouteille TTC

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L'avis du caviste

La cuvée PMG du Domaine Stéphane Tissot est un vin liquoreux rare et intense, issu de Poulsard et Savagnin vendangés en passerillage naturel. Les raisins sont séchés à l’air libre pour concentrer leur sucre, atteignant près de 500 g/L de sucre résiduel. Ce moût partiellement fermenté donne un vin au profil mielleux, porté par des arômes de fruits confits, de miel et d’épices, équilibré par une belle fraîcheur.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Franche Comté
Appellation : Côte du Jura
Couleur : Blanc Sucré
Cépage : Poulsard, Savagnin

La dégustation

Garde : à boire
Accord parfait : Foie Gras Poêlé, Tarte Tatin, Glaces aux Fruits, Fromages
Température : 10°C

Le Domaine

Installé à Montigny‑les‑Arsures, Stéphane et Bénédicte Tissot exploitent près de 46 ha certifiés biologiques et biodynamie (Demeter) depuis les années 2000. Le domaine se distingue par une précision sensorielle et un travail respectueux du terroir jurassien, entre chardonnay, savagnin, trousseau et pinot noir. Leur macvin est élaboré uniquement sur place, unissant tradition et finesse.

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