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Domaine Sénat – Ordinaire Blanc

IGP Aude Hauterive

2025

10,95 € ^{/ 75 cl TTC} TTC

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L'avis du caviste

D’une robe pâle et lumineuse, L’Ordinaire Blanc 2025 du Domaine Sénat dévoile un nez frais et expressif mêlant agrumes, fruits blancs et fines notes florales. La bouche est vive et désaltérante, portée par une belle tension et une matière souple. Finale nette, légèrement minérale, sur un registre gourmand et accessible.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Languedoc
Appellation : IGP Aude
Couleur : Vin Blanc
Cépage : Grenache gris Chardonnay Mauzac

La dégustation

Garde : À boire
Accord parfait : Apéritifs, Viandes Blanches, Poissons grillés
Température : 10-12°C
Carafage : Conseillé

Le Domaine

Installé à Trausse-Minervois en 1996, Jean‑Baptiste et Charlotte Sénat cultivent une quinzaine d’hectares sur deux terroirs distincts (argilo-calcaire et lentilles siliceuses). Certifié biologique, le domaine privilégie le respect du fruit et du terroir avec des vinifications douces, vendanges manuelles et élevage maîtrisé — une signature de fraîcheur et de buvabilité dans le Minervois

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