Domaine René Bouvier

Charmes-Chambertin Grand Cru

2021

311,00 € /unité TTC

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Prestige

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L'avis du caviste

Vous dégusterez grâce à ce Charmes-Chambertin un vin à l’intensité aromatique saisissante : violette, réglisse, vanille, notes torréfiées, coing et fruits rouges. Les tanins sont denses mais parfaitement polis et la longueur en bouche impressionne par sa persistance et l’élégance de sa texture. Sa finale excitante et sapide relance la saveur.
Doté d’une longue capacité de garde de 10 à 20 ans, vous pourrez le consommer dans les 5 premières années en le préparant 1 heure en carafe avant service.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Charmes-Chambertin
Classification : Grand Cru
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot Noir
Sulfites : Peu

La dégustation

Garde : + de 10 ans
Accord parfait : Rôti de chevreuil, Carré d'agneau, Entrecôte grillée, Salmis de faisan, Magret de Canard fumé, Thon à la braise, Entrecôte Bordelaise, Brochettes d’Agneau
Température : 16-18°C
Carafage : Nécessaire

Le Domaine

Le domaine René Bouvier est une exploitation familiale qui s’étend sur 30 hectares de vignes exclusivement en Côte-de-Nuits. Installé à Gevrey-Chambertin, le domaine est dirigé par Bernard Bouvier depuis 1992.
La palette des crus est composée de 26 cuvées allant de l’appellation Bourgogne jusqu’aux plus célèbres grands crus : Charmes-Chambertin ou Echezeaux. Intégralement récoltés à la main, les raisins proviennent des 23 ha de rouges et de 7 ha de blancs en propriété, dont un monopole de 3 ha : Marsannay blanc « Le Clos ».
Les vins produits se répartissent des anciens terroirs des Ducs de Bourgogne proches de Dijon jusqu’à l’illustre commune de Vosne-Romanée. L’essentiel des climats est situé dans le secteur des appellations Marsannay, Fixin et Gevrey-Chambertin.

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