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Domaine Rémi Jobard

Aligoté
Bourgogne Aligoté
2020

32,00  /unité TTC

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L'avis du caviste

Le cépage aligoté a pour réputation d’offrir des vins légers, parfois un peu maigres. L’approche de Rémi Jobard en est un contre-exemple parfait. Son aromatique évoque un beau floral mêlé aux notes finement boisées de noisettes torréfiées et de brioche toastée. En bouche, la matière est fine, tendue et bien verticale. Un régal à déguster dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années !

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Bourgogne Aligoté
  • Couleur : Blanc
  • Cépage : Aligoté
  • Sulfites : Peu
  • Engagement : Bio

La dégustation

  • Garde : 5-7 ans
  • Accord parfait : Apéritif, Poissons de lac ou de rivière (truite aux amandes, filet de sole…) et coquillages. Spécialités Savoyardes (fondue, raclette, tourtes et tartiflettes…)
  • Température : 8-10°C

Le Domaine

Fin vinificateur, Rémi Jobard réalise des meursaults et meursaults premiers crus onctueux et souples, aptes à vieillir avec race. Les cuvées génériques et d’appellations Villages s’avèrent tout aussi recommandables que les crus. Ce sont des vins qui ne s’expriment véritablement qu’avec le temps, sans jamais jouer l’épate.

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